Rouelle de porc confite aux herbes de provence

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 4 personnes
• préparation: 10 min
• cuisson four et cocotte : 2h10
• réalisation : facile
• budget: coûteux si bio

Ingrédients:

• 1 rouelle de porc
• 5 gousses d'ail en chemise
• 2 belles branches de romarin
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à soupe de miel
  
• 1 verre de vin blanc
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

Préparation du plat:

• mettre le four à préchauffer à 150° chaleur tournante.
• prendre une cocotte en fonte, verser un filet d'huile.
• poser la viande dessus.

• verser le miel.
• ajouter le sel, l'ail et le poivre.
• finir par le romarin et le thym.

• faire revenir à feu vif.

• la rouelle doit être dorée.
• déglacer avec du vin blanc.

• fermer la cocotte.
• la mettre au four à 150° pendant 2 h.

Ce plat peut s'accompagner avec des légumes et des féculents : semoule, pâte, riz.

- Bon appétit -