Moussaka aux pommes de terre

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 8 personnes
  

  
• préparation: 1h30
• cuisson casserole : 30 min + 20 min
• cuisson four : 30 min + 30 min
• réalisation : très facile
• budget: peu coûteux

Les ingrédients: 

• 6 pommes de terre moyenne
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 gr de viande hachée
• 1 pincée de 4 épices
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincé de noix de muscade
• 200 ml de lait entier
• du fromage râpé
• 200 ml de sauce tomate 
• 1 verre de vin blanc  
• 1 filet d'huile d'olive
• 200 ml d'eau

La préparation de la Moussaka:

• éplucher les aubergines et les couper en fines lamelles.
• les mettre dans un saladier avec de l'eau et 1 pincée de sel pendant 30 min.

• peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.
• les mettre dans une casserole avec le lait et la noix de muscade.

• préchauffer le four à 180°.
• couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 min.

• rincer les aubergines.
• les mettre sur du papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 30 min.
• réserver.

• mettre dans une casserole les oignons émincés et l'huile d'olive.
• faire revenir avec la viande et l'ail.
• déglacer avec la sauce tomate et le vin blanc.
• rajouter une pincée de sel, le poivre et les 4 épices.
• laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.

Le montage:

• préchauffer le four à 180°.
• mettre une couche de lamelles de pomme de terre.

• puis une couche de lamelles d'aubergine.

• recouvrir avec la sauce tomate & viande hachée.
• mettre du fromage râpé dessus.

• puis d'aubergine.
• et enfin de pomme de terre.
• mettre du fromage râpé pour finir.

• enfourner 30 min à 180°.

• à déguster bien chaud!

- bon appétit-