Porc marinade artichaut & citron-verveine sans lactose

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 2 personnes
• préparation: 25 min
• marinade : 2h
• cuisson: 30 min
• réalisation : facile
• budget: peu coûteux

Ingrédients:

• 500 gr d'araignée de porc
• 3 citrons
• 1 zeste de citron
• 1 artichaut
• 5 feuilles de verveine fraîche
• 1 tête d'ail "nouvelle" ou fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 200 ml de crème d'amande (Biocoop)
• filet d'huile d'olive

Préparation du plat:

• faire une marinade avec l'ail coupé finement, le zeste de citron,  la verveine, le jus des 3 citrons, le sel, le poivre, l'artichaut coupé en dés et l'huile d'olive.

• laisser reposer 1 à 2 h au frais.
• égoutter la viande.

• faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.

• ajouter la marinade.

• laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.

• servir le plat avec des pâtes, du riz ou de la semoule… sans oublier de bons légumes.

- Bon appétit -