Joues de porcs sauce curry vert

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 6 personnes
• préparation: 20 min
• cuisson:  4 h
• réalisation: facile
• budget: peu coûteux

Ingrédients:

• 20 joues de porcs
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de lait de coco
• 1 mini pincée de sel
• 2 pincées de poivre
• 3 grosses tomates ou 300 ml de sauce tomate
  
• 2 cuillères à soupe de purée de curry vert
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation du plat:

• émincer les oignons et l'ail.
• les faire revenir avec l'huile d'olive dans une casserole.

• ajouter les joues de porcs entières.
• saler et poivrer.

• mettre le jus de citron pour déglacer le fond de casserole puis la pâte de curry.

• écraser les tomates et enlever la peau pour obtenir la sauce tomate. La rajouter.

• faire bouillir.
• rajouter le lait de coco.

• laisser mijoter pendant 3h30 sans couvrir.

• Plus le plat cuit meilleur, il est! Pour les presser, 1 h 30 de cuisson suffit. A servir avec des légumes, des pâtes, du riz, des lentilles...

- bon appétit -