Tajine de poulet à la figue fraîche

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 6 personnes
• préparation: 25 min
• cuisson : 1h30
• réalisation : facile
• budget: peu coûteux

Ingrédients:

• 1 kg de poulet
• 10 figues fraîche
• 15 olives vertes dénoyautées
• 1 courgette
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 1 petite aubergine
• 4 pommes de terre
• 2 petites tomates
• 1 citron jaune 
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 grosse pincée de 4 épices
• filet d'huile d'olive
• de l'eau

Préparation du plat:

• faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons, l'ail et les poivrons émincés.

• couper les blancs de poulet en lamelle puis les incorporer dans la casserole.

• couper l'aubergine en dé, la rajouter en suivant.

• faire de même avec les tomates et la courgette.

• couper les pommes de terre en morceaux et le citron en lamelle, les mettre dans la casserole.

• rajouter les olives et les épices.

• recouvrir d'eau et mettre les figues fraîches.

• laisser mijoter pendant 1h30 à feu doux.

• Ce plat peut s'accompagner de semoule, de pâte ou de riz.

- Bon appétit -