Tarte à la figue

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 1 tarte ou 6 tartelettes
• préparation: 25 min
• temps de repos: 1h
• temps de cuisson au four: 15 à 20 min et 30 min
• réalisation : facile
• budget: peu coûteux

Ingrédients:

La pâte sucrée:

• 1 oeuf
• 0.5 gr de sel
• 125 gr de farine
• 20 gr de sucre semoule
• 55 gr de beurre

La crème de pistache:

• 50 gr de purée de pistache
• 20 gr de sucre
• 2 œufs
• 1 yaourt
• 1 cuillères à café de fécule de pomme de terre

Les figues (15)

Préparation de la pâte sucrée:

• préchauffer le four à 170°.
• mettre tous les ingrédients dans le robot.
• pétrir
• faire une boule.

• filmer et réserver 2 h au frigo.
• la mettre dans un moule.

• recouvrir de papier aluminium.
• mettre des billes de céramique.

• enfourner à 170° pendant 15 min.

• réserver après cuisson.

Préparation de la crème d'amande:

• mélanger tous les ingrédients ensemble.
• réserver

Le montage:

• préchauffer le four à 160°.
• prendre le fond de tarte.
  
• recouvrir de crème de pistache.

• disposer dessus les figue coupées en deux.

• enfourner à 160° pendant 30 min.
• laisser refroidir.

Ps: Je suis vraiment surprise!!! Cette tarte est un délice!!! La recette est inspirée de la Bourdaloue du livre "pâtisserie" Ferrandi.

- Bon appétit-