Gratin de légumes de saison

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 8 personnes
• préparation: 40 min
• cuisson four : 30 min + 30 min
• réalisation : très facile
• budget: peu coûteux

Les ingrédients: 

• 6 pommes de terre moyenne
• 3 aubergines
• 4 grosses tomates
• 1 poivron
• 1/2 boîte d'olive verte
• 1 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincé de noix de muscade
• du fromage râpé
• morceaux de fromage au choix (pour ma part: buche de chèvre et Fourne d'Ambert)
•  1 filet d'huile d'olive

La préparation du gratin:

• éplucher les aubergines et les couper en fines lamelles.
• les mettre dans un saladier avec de l'eau et 1 pincée de sel pendant 30 min.

• préchauffer le four à 180°.
• rincer les aubergines.
• les mettre sur du papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 30 min.
• réserver.

Le montage:

• préchauffer le four à 180°.
• mettre une couche de courgette;

• recouvrir de lamelles de pomme de terre.

• saupoudrer de noix de muscade.
• disposer dessus du fromage râpé et des morceaux de reste de fromage.

• puis une couche de lamelles de tomate.

• couper en petit dé le poivron, recouvrir les tomates. Rajouter les olives, le sel et le poivre.

• puis les lamelles d'aubergine.

• et enfin les lamelles de courgettes.

• mettre du fromage râpé pour finir.

• enfourner 30 min à 180°.

• à déguster bien chaud!

- bon appétit-