Joues de porc aux blettes et poivons

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 6 personnes
• préparation: 20 min
• cuisson:  4 h
• réalisation: facile
• budget: moyenne coûteux ( si bio)

Ingrédients:

• 20 joues de porcs
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 aubergine
• 2 poivrons rouge
• une botte de blettes
• 1 mini pincée de sel
• 2 pincées de poivre
• 3 grosses tomates ou 300 ml de sauce tomate
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin
• 3 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation du plat:

• émincer les oignons et l'ail.
• les faire revenir à feu vif avec l'huile d'olive dans une casserole.

• ajouter les joues de porcs entières.
• saler et poivrer.

• mettre les dés d'aubergines.

• rajouter les poivrons mixer.

• couper en fines lamelles et mettre les blettes.

• bien mélanger.

• pour finir ajouter le thym, le romain , le laurier et la sauce tomate.

• laisser mijoter pendant 3h30 sans couvrir.

• Au bout de 5 h.

• Plus le plat cuit meilleur, il est! Pour les presser, 1 h 30 de cuisson suffit. A servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terres.

- bon appétit -