Tartelette épinard & paprika

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 6 tartelettes ou 1 tarte pour 6 personnes
• préparation: 25 min
• temps de cuisson au four: 15 à 20 min et 30 min
• réalisation : facile
• budget: peu coûteux

Ingrédients:

La pâte brisée:

• 1 oeuf
• 0.5 gr de sel
• 125 gr de farine
• 6 gr de sucre semoule 
• 60 gr de beurre
• 1 pincée de paprika

L'appareil à tarte:

• 500 gr d'épinard 
• 3 œufs
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 yaourt
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 6 rondelles de bûche de chèvre
• fromage râpée

Préparation de la pâte brisée:

• mettre tous les ingrédients dans un cul de poule.

• préchauffer le four à 180°.
• pétrir
• faire une boule.
• la mettre dans un moule.

La garniture:

• faire cuire les épinards dans une casserole.
• les égoutter.

Préparation de l'appareil à tarte :

• mélanger les œufs, le yaourt, noix de muscade, le sel et le poivre.
• ajouter les épinards.
  

Le montage:

• mettre la préparation dans les fonds de tarte.

• enlever le surplus liquide.
• mettre une rondelle de chévre au centre de chaque tartelette.
• recouvrir de fromage râpé.
• saupoudrer de paprika.

• enfourner à 180° pendant 30 à 35 min. Il faut que le dessus soit gratiné.

Ps: La recette de la pâte brisée vient du livre "pâtisserie" Ferrandi.

- Bon appétit-