Pizza poire & amande sans lactose

Guide de préparation:

• quantité: 1 grande pizza
• temps de préparation: 15 min
• temps de cuisson four: 30 min 
• temps de repos: 30 min 
• difficulté: facile
• budget: peu coûteux

Les ingrédients:

La pâte à pizza pour 2 grandes pizzas (réserver la 2éme pâte au frigo):

• 1 cube de levure boulangère
• 80 gr de lait de coco
• 500 gr de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 170 gr d'eau

La garniture:

• 1 boîte de poires au sirop
• 2 oeufs
• 15 gr d'amidon de maïs 
• poudre d'amande
• fleur d'oranger

La préparation de la recette

La pâte:

• mettre la levure et le lait coco ensemble.
• bien mélanger, la levure doit être dissoute.
• rajouter tous les autres ingrédients.
• pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle est une consistance élastique.
• mettre dans un cul-de-poule recouvert d'un linge tiède dans un four à 30° pendant 30 min ou à température ambiante.

Le montage:

• préchauffer le four à 180°.
• étaler la pâte.

• mettre la pâte dans un moule à tarte.

• préparer la garniture  en mélangeant les 2/3 du sirop de poires, l'amidon de maïs, les œufs, la poudre d'amande et la fleur d'oranger.

• une fois la préparation homogène la verser sur la pâte.

• déposer les morceaux de poires dessus.
• saupoudrer de poudre d'amande

• enfourner à 180° pendant 30 min.

- Bon appétit -