Boeuf sauce tomate & blette épicé

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 6 personnes
• préparation: 20 min
• cuisson:  2 h 30
• réalisation: facile
• budget: moyenne coûteux ( si bio)

Ingrédients:

• 1 joue de boeuf
• 3 aillets
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail en chemise
• 5 feuilles de blettes sans la tige
• du gingembre (quantité selon les goûts)
• 1 mini pincée de sel
• 2 pincées de poivre
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de curcuma
• 1 petite pincée de curry doux
• 250 ml de sauce tomate
• 250 ml de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation du plat:

• émincer les oignons et l'aillet.
• couper le gingembre.
• prendre une cocotte en fonte.
• mettre l'huile d'olive, les oignons, l'aillet, le gingembre, le sel, le poivre et les épices.
  
  
• ajouter les morceaux de joue de boeuf.
• faire revenir à feu vif.

• déglacer avec le vin, les feuilles de blette coupées en morceaux fins et la sauce tomate. 

• laisser mijoter à feux doux pendant 2h00.

•  servir bien chaud!!

- bon appétit -