Tartelette blette & jambon sans lactose

Guide de préparation:

• quantité: 1 grande pizza
• temps de préparation: 15 min
• temps de cuisson four: 30 min 
• temps de repos: 30 min 
• difficulté: facile
• budget: peu coûteux

Les ingrédients:

La pâte à pizza pour 2 grandes pizzas (réserver la 2éme pâte au frigo):

• 1 cube de levure boulangère
• 80 gr de lait de coco
• 500 gr de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 170 gr d'eau

La garniture:

• 2 grosses feuilles de blette
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 4 tranches de jambon cuit
• 200 ml de lait de coco
• 3 oeufs
• 1 pincée de curry doux
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre 
• 1 vingtaine de pignon de pin
• (3 tranches de bûche de chévre facultatif attention contient du lactose)

La préparation de la recette

La pâte:

• mettre la levure et le lait coco ensemble.
• bien mélanger, la levure doit être dissoute.
• rajouter tous les autres ingrédients.
• pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle est une consistance élastique.
• mettre dans un cul-de-poule recouvert d'un linge tiède dans un four à 30° pendant 30 min ou à température ambiante.

Le montage:

• Emincer les blettes et l'oignon en petits morceaux.
• les mettre dans une casserole d'eau bouillante avec 3 gousses d'ail chemisees.
• laisser cuire 15 min à feu vif.

• égoutter et réserver.
• couper les 4 tranches de jambon cuit en petits morceaux.
• préchauffer le four à 180°.
• séparer la pâte en 6 parts égales.

• mettre la pâte dans un moule à tarte individuel.

• préparer la garniture  en mélangeant les oeufs, le lait de coco, le sel et les épices.

• une fois la préparation homogène la réserver.
• déposer les morceaux de jambon et de blette sur les fonds de tarte.

• verser sur les tartes la préparation à base de curry.
• mettre quelques pignons de pins.

•  (Ajouter des petits dés de fromage de chèvre => facultatif)

• enfourner à 180° pendant 30 min.

•  Les tartelettes peuvent se déguster froides ou chaudes dans les deux cas, on se régale!

- Bon appétit -