Agneau à la provençale

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 6 personnes
• préparation: 25 min
• cuisson : 1h30
• réalisation : facile
• budget: coûteux si bio

Ingrédients:

• 10 côtelettes d'agneau
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 échalottes émincées
• 4 carottes coupées en rondelles
• 1 grand verre de vin blanc
• 250 ml de sauce tomate
• 1 branche de romarin
• 1 branche de thym
• 10 olives vertes
  
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

Préparation du plat:

• faire revenir avec la viande les échalottes émincés, l'ail, le sel et le poivre.

• ajouter dans la casserole le romarin et le thym.

• faire revenir à feu vif.

• ajouter les carottes coupées en rondelles

• déglacer au vin blanc et mettre les olives vertes.

• pour finir verser la sauce tomate.

• laisser mijoter 70 min.

• Ce plat peut s'accompagner avec des légumes et des féculents : semoule, pâte, riz.

- Bon appétit -