Carotte cake moelleux sans lactose & light

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 6 personnes 
• préparation: 20 min
• cuisson : 35 à 40 min
• réalisation : très facile
• budget: peu coûteux

Les ingrédients: 

• 250 gr de carotte
• 4 jaunes d'œufs
• 4 blancs d'œufs
• 80 gr de poudre de noisette
• 40 gr de sucre
• 87 gr d'amidon de maïs ou de farine T55
• 1 pincée de poudre de cannelle
• 1 cuillère à café d'Amaretto
• 1 sachet de levure
• 1 petite pincée de sel
• 4 fraises ( le top des Charlottes)

décoration :

•  10 fraises 

La préparation de la pâte au chocolat:

• préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
• mettre dans un cul-de-poule les jaunes d'œufs, et la moitié du sucre.

• râper les carottes ( plus ou moins fines selon vos goûts)

• ajouter la poudre de noisette, la levure, la farine et l'Amaretto.

• puis la cannelle.

• mélanger le tout de manière homogène.
• faire monter les blancs en neige avec une petit pincée de sel et l'autre moitié de sucre.

• mélanger les 2 préparations délicatement sans casser les blancs en neige.

• ajouter les carottes râpées.

• réserver sur le plan de travail.

Le montage:

• prendre un moule de votre choix.
• verser la préparation dans le moule de moitié.
• couper les 4 fraises (ou plus) et les mettre au centre.
• recouvrir de pâte.
• tasser la pâte pour éviter les trous d'air.

• enfourner à 180° entre 35 min à 40 min selon les fours.
• vérifier la cuisson avec un couteau.

- bon appétit-