Saucisse à la provençale

Guide de préparation:

• quantité: 6 personnes
• temps de préparation: 30 min
• temps de cuisson: 45 min
• difficulté: facile
• budget: peu coûteux

Les ingrédients:

• 500 gr de chorizo 
• 500 gr de saucisse basque
• 5 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 poivron
• 1 aubergine
• 1 fenouil
• 6 courgettes
• 1 branche de thym 
• 1 branche de romarin

La préparation du plat:

• faire bouillir la saucisse pour la dégraisser.

• couper le chorizo en morceaux de 4 cm de longueur.
• émincer les légumes.

• les faire revenir dans une casserole.

• ajouter les oignons.

• puis les courgettes.

• puis l'ail, le romarin et le thym.

• puis le fenouil

.

• puis l'aubergine.

• puis le poivron.

• couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min.

• enlever le couvercle, et laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
• servir bien chaud avec les féculents de votre choix. (du quinoa)

- Bon appétit -