Tarte coco fruits rouges et pêche sans lactose

Guide de préparation de la recette:

• quantité: 1 tarte ou 6 tartelettes
• préparation: 25 min
• temps de cuisson au four: 10 min et 30 min
• réalisation : facile
• budget: peu coûteux

Ingrédients:

La pâte sucrée:

• 250 gr de farine
• 0.5 gr de sel
• 20 gr de poudre d'amande
• 10 gr de sucre semoule
• 100 ml d'huile de pepin de raisin
• 80 ml d'eau
• 1 cuillère à café d'eau de rose

La crème de coco:

• 200 ml de lait de coco
• 10 gr de sucre vanillé
• 2 œufs
• 1 pincée de poudre de vanille
• 1 cuillère à soupe de purée d'amande complète
• 1 zeste de citron jaune
• 1 cuillère à soupe d'Amaretto
• 1 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• 5 feuilles de verveine

La décoration

• 50 gr de chocolat noir
• 250 gr de fraises Charlotte
• quelques groseilles
• 1 pêche en morceaux cuite au four pendant 8 min à 180°(mettre 1 pincée de sucre)
• 5 framboises

Préparation de la pâte sucrée:

• mettre tous les ingrédients dans le robot.
• pétrir.
• faire une boule.

• l'étaler.

• la mettre dans un moule.

Préparation de la crème coco:

• mélanger tous les ingrédients ensemble dans une caserole à feu moyen.

• fouetter jusqu'à ce que la préparation prenne.
• enlever les feuilles de verveine.
• réserver.

Le montage:

• préchauffer le four à 160°.
• prendre le fond de tarte.
• recouvrir de crème de coco.

• saupoudrer légèrement avec un peu de sucre.
• enfourner à 160° pendant 30 min à 35 min selon les fours.

• laisser refroidir.
• faire fondre le chocolat noir au four à micro onde.
• faire les écritures souhaitée sur la tarte froide.

• verser le reste de chocolat sur les fraises et dans les framboises.

• disposer sur la tarte les fraises, les groseilles, pêches et les framboises .

- Bon appétit-