Tarte aux côtes de Blettes sans lactose pour enfant

    

Guide de préparation de la recette: 

• quantité: 2 pâtes à tarte et la garniture  pour 1 tarte
• temps de préparation: 45 min
• temps de cuisson four : 35 à 40 min
• temps de cuisson casserole: 20 min + 10 min
• réalisation : niveau moyen
• budget: peu coûteux

Les ingrédients bio:

la pâte salée pour 2 tartes:

80 ml d'huile d'olive

100ml d'eau

1 pincée de Ras El Hanout

1/2 cuillère à café de sel

250 gr de farine 

la garniture:

les côtes d'une botte de Blettes 

(garder les feuilles pour une autre recette)

3 champignons de Paris

1 ailette

200gr de lardons fumées au bois d'hêtre

4 œufs

poivre

sel

la finition(facultative car trace de lactose):

emmental râpé 

La pâte salée:

• mettre tous les ingrédients dans le robot.
• pétrir.
• faire une boule.
• l'étaler.
• la foncer dans un moule.
• réserver.

La garniture :

• couper en gros dés les côtes de Blette.
• faire blanchir le tout pendant 10 min dans une eau bouillante.
• égoutter.
• réserver et laisser tiédir.
• émincer finement les champignons et l'ailette
• faire revenir les lardons à feu moyen avec les champignons et l'ailette.
• puis augmenter le feu pour les faire caraméliser.
• les réserver sur du papier sopalin pour les dégraisser.
• réserver.
• préchauffer le four à 180°C.
• mettre les œufs et les dés de côtes de blette refroidis dans un blinder.
• mixer et obtenir une préparation lisse et mousseuse.
• parsemer la préparation à base de lardons dans le fond de tarte puis verser la préparation à base de côtes de blette.
• vous pouvez mettre du fromage dessus pour plus de gourmandise. Les intolérants au lactose s'abstenir. Vous pouvez remplacer par de la chapelure avec des noix et des tartines craquantes écrasées.
• enfourner à 180°C pendant 35 à 40 min.
• A déguster chaude.

C'est une recette basique, elle est parfaite pour faire manger des blettes aux enfants sans qu'ils le sachent!!! Et ils ont adoré!!

-Bon appétit-